A46 生青仁黑豆無添加 無塩 黒豆(生)
【六安堂】生青仁黑豆 ~黑豆茶~台灣產 ~六安堂獨家精緻~ 生黑豆~養生養顏美容~養生食補系列
單位:600g/包
成份 : 青仁黑豆
現代營養學而言,黑豆富含抗氧化劑的花青素,有助清除體內自由基,達到養顏美容的效果,黑豆也含維生素E和粗纖維等。
以下簡單介紹黑豆水的製作方法:
買回家的黑豆要先炒過。為什麼黑豆要炒?炒的目的有如咖啡豆要烘焙,炒黑豆可以降低黑豆的含水量,黑豆炒至微微焦在煮黑豆水時香氣更濃,且帶有焦香味。
貼心小提示:
1.黑豆先洗過瀝乾再炒;
2.炒黑豆宜用平底鍋,用溫火,過程輕搖鍋子用鏟子拌炒(或拋鍋),使每顆黑豆平均受熱,較不易炒焦
3.聽到黑豆在鍋裡發出啪啪聲響,是黑豆受熱膨脹迫破豆皮,當聽到許多啪啪聲後就熄火待涼分裝入袋備用。不宜炒過焦,不然喝起來是碳香味,不是焦香味,大概炒至鍋中黑豆有一半的豆皮爆開即可;
4.一斤黑豆可以分裝五小袋,每次用3000c.c.的清水煮。 以中小火煮半小時,這樣才能去除豆青味,黑豆的效果才能完全釋出。
售價:NT 100 元/包
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